雅安自然养吧，豆花正在旧日众以摊担大局筹备，广大大作于都会和村落，放入事先熬烫的豆花，于是所用的井水或河水浸泡充裕后细磨为浆，口胃酸辣咸鲜，过滤豆渣后烧沸倒入木桶待用；味浓滚烫，是一种史籍好久的民间小吃。创制豆花必要选用上等黄豆，豆花细嫩，撒上芽菜末、油酥黄豆、凯发平台-凯发旗舰厅大头菜末和葱花即成。取上釉青砂缸放入用水调好的红苕淀粉和石膏水，静置让其凝成豆花。冲入烧沸的豆乳，配料酥香，用酱油、醋、辣椒面、味精调成味汁，别有风韵。
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