说到鹰潭余江的茄子干，据说要追溯到明朝初建时期。六百多年前，余江曾属饶州府辖地。朱元璋率义军揭竿而起，出没饶州、鄱阳等地，某个8月的傍晚，余江一户农家正在蒸茄子干，义军寻香找过来，乡民赠送茄子干，软硬适中香辣有味的茄子干获得义军盛赞。土地革命时，余江百姓精心晒制茄子干，并以此作干粮支持革命。据此，制作茄子干技艺在余江一代代口口相传。每逢时节或迎亲嫁女，或生日寿庆，余江人家以各种家制果点待客，茄子干最受欢迎。就在今年春节期间，有这么一个小故事。有个余江小伙子在北京工...
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立春节气虽然已过，但是甘肃许多地方都迎来了春雪，气温也随之下降。在这种乍暖还寒时节，身为甘肃人怎么能没有一碗羊肉傍身？风再大，雪再大，天再冷，一碗羊肉下肚，这都不是“事儿”！因地域和人文特色的不同，甘肃各地的羊肉也有着不同特色，各有各的江湖，每个地方都有自己忠实的食客。今天微游君就带大家看一下羊肉在甘肃最简单的吃法，煮出来的羊肉（羊肉入滚汤，曼妙无比）！平凉羊肉泡平凉羊肉泡馍，一般被称为“羊肉泡”。民谚云：不吃羊肉泡，枉把平凉到！严格说来，这儿的羊肉泡应该称为“牛...
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蒜蓉是菜肴调料中的一种非常重要的味道。尤其在炭烧生蚝中，蒜蓉更是起到了至关重要的作用。但是很多人在制作蒜蓉时经常遇到问题，比如说蒜蓉太辣、蒜蓉不够香等等。那么，到底怎样才能做出这么好吃的蒜蓉呢？下面，我们就来分享一下。一、选用新鲜大蒜首先，在制作蒜蓉之前，必须选择新鲜的大蒜。因为新鲜的大蒜更加具有香气，并且可以减少味道上的臭味。一个简单的方法是，在买大蒜时选取外皮光滑、色泽青翠、无损伤和霉斑的大蒜。二、剁碎蒜末其次，在处理新鲜大蒜时，我们需要将其剥掉外皮后剁成碎末...
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来源：【云南日报】红河州少数民族众多民族风情多姿多彩最近中国?红河“开秧门”暨“仰阿娜”文化旅游节（4月21日至5月3日）金平县庆傣历1385新年暨2023年泼水狂欢节（4月21日至23日）两大活动即将举行不容错过！一起来看看有哪些好玩的吧！2023年4月21日至5月3日，红河县将举办中国?红河“开秧门”暨“仰阿娜”文化旅游节活动。活动期间，不仅有“开秧门”祭祖大典、长街宴、万人乐作舞、“仰阿娜节（姑娘节）”等民俗活动，还将有红河特色小吃街、名特优产品展销等，带你...
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烧鹅大家都吃过吧，古井烧鹅你知道吗？最近有人就问古井烧鹅做法，说自己还不知道用什么品种的鹅？用几个月大的鹅来做比较好吃呢？最近这几年，不少行业都说到很难发展，但是饮食业却还是如此的兴旺，不竟衣食住行才是人们的刚需，无论哪个年代，饮食行业都是不会衰落的。像烧鹅店，这些烧腊餐馆的经营是很多创业者们的选择了。古井烧鹅做法，关于选鹅的品种：做烧鹅的品种可以是有很多啊，有狮头鹅、马冈鹅、乌鬃鹅，都可以用来做烧鹅，也可以选用个头中等至较小个的清远黑棕鹅为制作材料。这种鹅子的生...
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鲎粿是汕头市潮阳区棉城特有的小吃 ，在潮汕其他地方很少见，是富有潮阳乡土味的小食。据当地八九十岁的老人说，在他们很小的时候，鲎粿就存在当地了，可见鲎粿是潮阳“历史悠久”的小食品之一。有些回乡探亲的华侨、港澳同胞和在外工作的人一到棉城，总想尝尝鲎粿的滋味。“鲎粿”叫法的由来，有两个说法：第一个是潮汕沿海均有潮汕沿海均有产鲎鱼，鲎鱼的形状有点像鲎粿，也呈圆形，恰切地说，圆形的一边有凸出似桃状（平面），也就是很似带尾的鲎肉，所以叫“鲎粿”。第二个叫法有个故事，说的是从前...
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#秋日好时光#大家好，我是懒惰的小厨娘又到了跟大家分享美食的时刻了，你们都吃了吗？田螺，朋友们有没有吃过？这个真的是特别的美味，尤其是香辣味的，今天小厨就给大家分享这道菜，自己在家做也能做出大排档的味道，下面咱们就一起来看看吧！首先，我们将田螺洗干净，放入水中焯一下水，加点料酒和食盐去一下这个腥味，大约煮上十分钟左右，把他捞出来，控一控水分备用。起锅烧油，油热之后放入姜蒜，小米椒，八角，桂皮，香叶炒出香味，我们是要做香辣味的嘛，所以要再加点辣椒面，翻炒均匀可以看到...
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为深入推进黔东南国家级民族文化生态保护实验区建设，顺利完成2019年度实验区建设各项工作任务。2月16日，黔东南民族文化生态保护实验区2019年从江县侗戏展演在从江县城古榕广场举行。展演活动邀请该县洛香镇荣新村侗戏班为观众表演传统侗戏《珠郎娘美》，吸引各族群众前来观看，热热闹闹迎元宵。据了解，此次展演活动由贵州省从江县文体广电旅游局主办，从江县非物质文化保护中心、从江县侗学会协办，是从江县落实脱贫攻坚战略，推动乡村民族文化旅游融合发展的新举措，是黔东南民族文化生态...
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