作者：刘萍萍（国家高级营养师，高级健康管理师）常喝热牛奶的人会发现，牛奶加热后上面会浮着一层白色的膜。有的说法是这层白色的膜是因为牛奶中的脂肪被煮出来了，里面全是脂肪，要减肥的人不能吃。这是真的吗？我们知道，牛奶中含有一定量的蛋白质、脂肪、乳糖和其他营养成分，当牛奶加热温度达到40℃以上时，由于液面水分蒸发，就会形成蛋白质和脂质薄膜，这层薄膜就是我们平常所说的“奶皮”了。随着加热时间的延长和温度的升高，奶皮的厚度还会增加。奶皮的主要营养成分是脂肪和蛋白质，而不全是...
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杜鹃红山茶的叶片边缘是全缘的，没有锯齿，十分光滑，形状、密度与杜鹃花十分相似，因此便有了“杜鹃红山茶”的名字。 由于杜鹃叶山茶自然条件下授粉结实率低，种子大部分为败育，因此大部分地区用种子繁殖比较困难。20世纪80年代，原存879株，杜鹃叶山茶因此被誉为“大熊猫”。 通常茶花的花期是从10月到来年4月，花期长达半年，没有在夏天开花的茶花，而杜鹃红山茶的盛花期在6月到次年2月，即使在炎热的夏季，依然满树红花，十分娇艳，如果栽培得好，一年四季都可以开花，因此也...
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三伏天，时常不想做饭，吃点杂粮对付午餐了事，说了觉得好笑，在汕头，主食是大米，三餐没有大米出现，都被称为没吃饭。如面制品，米制品均称为杂粮。夏天中午天太热，有时在小区周边找一家小餐馆，吃碗粿条面或炒饭什么的。不用在自己家做也不用洗碗，吃完回家睡午觉。有时也买些回家自己做的。新瑞平市场有家外地人开的面条加工坊，可选的面条品种有宽的，扁的，粗的，细的，还有饺子皮、馄饨皮，且分为本地做法和外地做法，汕头本地的面制品喜欢加减。这家的面条是现场加工，天天火爆，本来我是想买面...
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糟溜鱼片是一道山东地方名菜，属于鲁菜。此菜肉质滑嫩，鲜中带甜，糟香四溢，深受美食家的青睐。糟是指用香糟曲加绍兴老酒、桂花卤等泡制酿造而成的香糟卤，所以烹制出的鱼片，香郁鲜嫩，味美无比。原料连皮黄鱼肉250克，水发木耳25克，鸡蛋清1个，绍酒10克，香糟酒25克，白糖15克，精盐4克，味精2克，白汤200克，葱姜汁15克，湿淀粉50克，猪油750克（耗约50克）， 鸡油10克。制法1、黄鱼洗净去骨，切成薄片，加精盐、蛋清、干淀粉拌匀上浆，放冰箱中涨发片刻；木耳用开水...
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? 上次回老家我和吴老二分工明确 我摘豆角他摘辣椒 我说只要红色啊 他乐此不疲把绿的也薅下来了 为了消灭它们做点辣椒酱吧 绝对的下饭神器 by 宝妈嫣子用料青红辣椒 600克蒜末 60克姜末 40克食盐 40克芝麻 10克蚝油 20克白砂糖或白糖 50克花椒八角香叶少许 葱姜洋葱少许 食用油120克 做法步骤1、青红辣椒，大蒜，大姜分别打成碎末2、准备好盐，糖，芝麻，蚝油3、辣椒，蒜末，姜末加盐，蚝油，糖和芝麻搅拌均匀4、准备洋葱，姜片，蒜片和葱段适量5、加120...
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口感香软蓬松，搭配上点缀的干果，香甜不腻。 制作过程只需搅一搅，蒸一蒸，简单易上手，比烘焙面包蛋糕省时省事不少 。by 一零七路用料粘米粉 200g白砂糖 45克酵母粉 3g水 90克牛奶 90克做法步骤1、200克的大米粉（也就是粘米粉）、45克的白糖以及3克的酵母倒入大碗中，混合搅拌均匀。2、依次倒入90克的牛奶和90克的清水，再次搅拌。3、米糊搅拌至无颗粒的状态，静置发酵半小时左右。4、这时候拿出纸杯，在纸杯的底部及四周刷上薄薄的一层油，为了方便脱模。5、将...
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唐代和宋代中前期，浮梁生产加工是清蒸团茶和片茶，加工制作主要是蒸、捣、拍、焙、穿、封几道工序。南宋末年，为了适应民间需求，浮梁开始生产散茶。到了元代，浮梁生产绿茶的工艺已基本定型，其基本步骤是采摘、摊叶、杀青、揉捻、复火紧胚炒干，拣剔老黄叶片和杂物，筛出灰末，封存出售。据《工商通讯》中的《江西浮梁茶业》记载：“浮梁北乡磻村，盖在前清嘉庆年间（1796-1820年），该地即有青茶出售于市。”青茶也叫乌龙茶，属于半发酵茶，其制作方法是萎凋、做青、杀青、揉捻、干燥保存出...
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当年，市区金阳公园原望海路9号日照市委大院附近相邻的单位很多，除了大院完全消失后，周边的风貌仍延续保持下来。大院西侧是市医院西家属院，自北向南有五排宿舍楼，大门在院子东南面向望海路，2003年市医院与中医院院址互换后，这里的职工全部搬迁至新市区淄博路医苑小区，随后成为市中医院职工宿舍区，目前，这里已是金阳社区。大院东侧金阳路东侧是日照市直机关幼儿园，原为县直机关幼儿园，1996年市直机关东迁后，搬迁至新市区烟台路与泰安路交汇处的日照市妇女儿童活动中心。大院北侧相邻...
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喜膳园位于张家港市小河坝西路河南庙东侧，藏身于张家港公园内，其庭院式的建筑风格，拥有得天独厚的就餐环境，门外鸟语花香、绿树成荫。喜膳园传承本地食之特色，主推“长江鲜”菜肴，以及本土草根菜肴、地方特色为辅的菜品文化路线，在苏州几乎无人不晓。喜膳园餐饮依托十余年餐饮经营管理实力，以传承和发扬张家港美食文化为使命，打造高品质餐饮企业，现旗下有喜膳园、沙洲风情、上海滩、江南詹记、年代饭香等5家各具特色的运营门店。仗倚着先进的餐饮经营理念、科学规范的管理手段，喜膳园以匠心的...
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在中国的很多地方，都有着无鸡不成席的说法。有的民族不吃猪肉、不吃牛肉或不吃羊肉，但是还没有说不吃鸡肉的。在古代的历史长河中，说到美味佳肴都离不开鸡，故古人把鸡尊称“羽族之首”比如说：“一别门垂柳，重鸡肉阶蓂”；再比如唐代，孟浩然的“故人具鸡黍，邀我至田家”。接下来我们就一起来看看，这些适合端上餐桌的鸡肉菜。全国各地有名的“鸡”不少，如海南文昌鸡、德州扒鸡、湖北景阳鸡、道口烧鸡、福建德化黑鸡，但没有哪一道用云南盐津乌骨鸡做的一道“清炖乌鸡汤”既简单有美味。因此，外乡...
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