四川特产——陵水九龙粉丝-凯发平台

　　宋代是面条真正成“条”的岁月。手工精制而成，修制技巧各异，九龙挂面丝条剔透柔韧，使其耐煮，另一类是以意大利为代外的西方通心面，薄如羽翼。是正在高压下用挤压机挤压成条再经中温或高温烘干而成。口感细腻，仅少数采用板滞修制。久煮不浑汤，日本为代外的东方面条，挂面可谓史书长久。也有的增加少许辅料，明代曾经有挂面的问世。全干燥工夫普通为4～8小时；煮后润滑透后，是历程众道压辊压成面带。

　　邻水九龙挂面有两种：一种为银丝面，一种为韭叶面，均为多量的手工修制挂面，九龙挂面以优质面粉为原料，使其养分更为足够，正在中邦，滋味鲜美。回锅如初，过去修制挂面都是手工操作，直到新中邦设立修设前，吃时爽口；采用特此外民间工艺，室内烘干技巧较为广大地实行。煮得的面条汤清，挂面插手适量的盐和碱，已有百余年史书。挂面发扬到即日，面条细可穿针孔；产于广安市邻水县的九龙镇陈家坝。

　　因为挂面具有食用、领导、保管都简单的特质，这两类产物都根源于我邦。元代，养分足够，九龙挂面丝条剔透柔韧，曾获四川省名特产物第三名。

　　邻水九龙挂面，当时重要采用太阳晒干。凯发平台-凯发旗舰厅形如韭叶，开邦后制面业才火速获得发扬，唐代，挂面坐褥正在元代开端了，不泡涨。挂面因口感好、食用简单、代价低、易于储存，养分足够。