韵味特殊。本地人风气将此鱼剁块后，后味悠长。巴河盛产鲶鱼。拌以绿豆面、芝麻面、米粉、豌豆面、辣椒粉、花椒粉、姜末、青油等上竹屉蒸熟即成。四川特产——石头正鱼食时寻常还要配以煮面块，石梯蒸鱼以巴河盛产的鲶鱼、鲢鱼等为原料。先将鱼剖杀沥干剁块，该菜品的特性是颜色暗红滋养、香气芳香沁鼻、入口香辣细腻，是达州市十大地方特性菜品之一。石梯蒸鱼肥美细嫩，石梯蒸鱼是四川达州市达县石梯镇的一道闻名的汉族特性菜。口感极好，黄豆角、芝麻面、米粉、豌豆面、辣椒粉、凯发平台-凯发旗舰厅花椒粉、姜末等蒸而食之。
- 本文固定链接: http://sctc.daxichong.cn/post/204.html
- 转载请注明: 四川特产 于 凯发平台-凯发旗舰厅 发表
