“ 磁灶 cizao ”
从市区开车20km左右的磁灶镇，
以烧制陶瓷出名，
却不曾想到，这里好吃的居然也不少。
照着当地人的推荐，到了磁灶后，
先直奔十字街老街周边。
道路不宽，勉强两车可以并行。
浓浓的生活气息，
藏在两旁高低起伏的老房，
沿街的店面和悠闲路过的当地人之中。
循着美食，拐到菜市场旁的小巷子里，
有猫安静晒着太阳，
偶尔有人走过，有车驶过，
很快又重归宁静。
我们花了一下午挑了这5家
陪伴磁灶人二三十年的老店。
就如同这座镇给人的印象，
热闹嘈杂与闲适安逸并存，
鲜活而有趣。
chapter ii
储蓄面线糊
开了三十多年的储蓄面线糊环境谈不上好，上了年纪的木凳木椅、透着岁月痕迹的自家房子，也挡不住有人开着豪车特地来吃。
早上六点开门，我们十一点到，配料寥寥无几，基本卖完了，连面线糊都只剩下最后半锅，差点就吃不到了。
他家的面线糊是用大骨汤熬的，那鲜甜爽滑劲儿，舀起来都透着诱人的香。
love avocado
很多人推荐的猪肝已经卖光了，幸好醋肉还有最后几块。我们要了2份，一份加在面线糊，另一份直接吃。
他家的醋肉，是一整块下去炸的。出餐时，再现剪成小块，外表酥脆，肉质却依旧能锁住汁水，很惊艳。难怪有人会特地为了他家醋肉大老远跑过来，再整袋整袋的打包带走。
人均 | 10元
营业时间 | 06:00-12:00；17:00-凌晨2:00
门店地址 | 晋江市磁灶镇磁灶社区商业东街56号
chapter ii
换治肉粽
店里的肉粽只有一种口味，小份8元，大份12元。能在泉州火40年的肉粽店，都有些过人之处。
推荐选大的，除了三层肉、鸡蛋、香菇、豆子这些基本搭配馅料，还有虾米、干贝、莲子等食材，料多更过瘾。
酱料也是一绝。蒜泥、麻酱、甜辣酱、葱头油、切碎的蒜叶，一种都不能少。
除了肉粽，店里的蛏子汤和瘦肉、丸子汤也是很多人点的。尤其是蛏子汤，很多人甚至不吃肉粽，就冲着它来。
人均 | 16元
营业时间 | 11:00-23:00
门店地址 | 晋江市磁灶镇延泽街与318县道交叉口旁
chapter ii
春生饭店
“没有一只鸭子可以飞出张林，如果有，那一定是下了锅的姜母鸭”。初来张林，开了20年以上的春生饭店和远华饭店，成了不少人的首选。
干蒸的做法紧紧锁住了汁水，鸭肉嫩而不柴，轻轻一戳，骨肉就分离开了，冒着油光，看着就食欲大振。
每桌还会配一碗酱油醋汁。推荐蘸一蘸再吃，鸭肉滋味更棒。
人均 | 50元
营业时间 | 8:00-22:00
门店地址 | 晋江市磁灶镇319县道春生饭店
chapter ii
鲜统清补凉
鲜统清补凉（原“宣统清补凉”）就在老街上，门头有点年代感了，不一小心就会错过。
店虽小，东西却不少。除了招牌的清补凉，还有百香果泡蜂蜜、仙草、酸梅汁…各种夏日降暑圣品，把冰柜充实得满满当当。
清补凉乍一看和四果汤有点像，但加的料多达8种，有白木耳、莲子、红枣、大麦、枸杞等。
加了百花蜜的清凉补，有点像喜多多，很清甜。炎热的夏天里来上一口，整个人都舒服了。
为了方便携带，店里还有罐装的冰冻清补凉，即使远在千里之外，也能吃到熟悉的味道~
人均 | 5元
营业时间 | 7:30-22:00
门店地址 | 晋江市磁灶中心卫生院往上走200米（磁灶镇十字街51号）
chapter ii
超难找的珍珠扁食
阿骚扁食藏在弯弯绕绕的深巷里，在磁灶出了名难找。不仅没招牌，就连菜单也不见个影子。简简单单的三张桌子，低调地开了32年。
店里的招牌是“珍珠扁食”。10元一碗，大致有6、70个珍珠般的小扁食，外皮薄得清透，透着几分可爱，舀一勺就能吃掉五六个。
推荐加辣椒粉
阿叔秘制的辣椒粉，融入到浓郁的大骨汤头里，温和又提鲜，难怪有些街坊邻居来打包，都不忘要一小份辣椒粉带走。
人均 | 10元
营业时间 | 6:30-21:30
门店地址 | 晋江磁灶镇程宫南路15号（磁灶中心幼儿园旁）
来源/微泉州
泉州晋江磁灶的美食 福建省晋江市磁灶镇的美食有哪些- 本文固定链接: http://sctc.daxichong.cn/post/7958.html
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