法国特色美食 旅游美食小知识系列四丨法国经典美食大赏-凯发平台

说到美食，一下子能说出好多种类，

目前而言最出名的当属世界三大菜系中餐、法式料理、土耳其菜。

在三大菜系中

尤以法国料理最为精致

其口感之细腻、酱料之美味、餐具摆设之华美

简直可称之为一种艺术

飞沙今天就带大家走进法国菜~

法式煎鹅肝

法式煎鹅肝

是法国非常著名的一道菜品

在世界也是非常有名的

欧洲人将鹅肝与鱼子酱、松露

并列为“世界三大珍馐

小火微煎后

佐以波特酒或深色的酱

色香味俱全

成品越好的鹅肝

越能使食客感到入口即溶、丰腴鲜美

有条件或者偏向于这种味道的

也可以搭配黑松露酱

在法国这个浪漫、礼仪之都

摆盘也是非常重要的

菜品端上来都是十分精致的

鞑靼牛排

鞑靼牛排

是用新鲜的牛肉制成的一道菜式

将牛肉用刀剁碎

铺成面饼形状

打上一颗生鸡蛋黄

法国人还喜欢配以炸薯条

这道菜被誉为“神菜”

很多人不明就里的点了这道菜

哪知菜品一端上来

被这场全生盛宴惊呆了

其实好的鞑靼牛排口感细腻

既保留了牛肉本身的鲜美

又多了一份清爽的口感

对于可以食生肉的人来说

肉质富有层次感，耐人回味

法式焗蜗牛

是在蜗牛肉上涂上一层奶油

把蜗牛肉与蒜，葱相互混合

拌上特制的调料后塞入洗净的蜗牛壳中

再放在炉火中烘烤几分钟

最著名的

当属产自于勃艮第地区的蜗牛

美味的蜗牛

配着弗勒利干红葡萄酒

用面包蘸着黄油、蒜泥和欧芹酱

好吃到哭泣

吃法式蜗牛

是有专用的夹子和叉的

一手用钳子夹住蜗牛

一手用叉子将蜗牛肉从壳里挑出

蘸上调味汁或辣椒酱

味道鲜美无比

洋葱汤

洋葱汤

配料除了洋葱之外

还有奶酪，黄油，葡萄酒

洋葱味道浓郁

口感细腻

搭配适量的法棍面包

适量的奶酪片和大蒜

覆盖了芝士的法棍面包

面包里透着洋葱汁的汤味

真是让人回味无穷

洋葱在细细炒过之后

会呈现焦糖色

色泽别致

而且营养成分非常的丰富

既美味又有营养保健的功效

法式可丽饼

甜点类

就不得不提法国的可丽饼了

这款薄薄的小饼

酥香软糯

风行全欧洲和世界

可丽饼源自于法国布列塔尼半岛

有时意译为法国薄饼或法国蛋饼

以小麦制作

比薄烤饼更薄

其本是法国宗教节日

圣烛节的传统节庆食物

如今演变成法国民间的“可丽饼节”

和中国的“粽子节”、“月饼节”可谓异曲同工

马卡龙

小甜点里

还有一样不得不提

就是少女心炸裂

五彩缤纷的马卡龙

马卡龙是一种法式小圆饼

夹有水果酱或奶油

口感丰富、外脆内柔

外观多彩、精致小巧

咬一口

首先尝到的是薄但酥脆的外壳

接着是又软又绵密的内层

杏仁饼的韧劲将馅料撑起

给软腻的馅料增加了一分嚼劲

好看又好吃！

身处浪漫的法国之都

看着周围的窈窕淑女和绅士从身边经过

尝着美味的法国料理

品一杯特制的法国葡萄酒

从心底里生出一种浓浓的浪漫情怀

一瞬间，心动不已

飞沙也想去这个浪漫的国度好好体验一番

体会这个国家的高贵、典雅

体会这个国家浪漫的爱情气息

脱离生活的桎梏，去往那梦幻的天堂