皇沟御酒 皇沟馥合香：中华酒脉，原来在商丘-凯发平台

文 | 美酒霞客 刘思诚

一部河南史，半部中国史；一部豫酒史，也是半部国酒史。河南，九州腹地，天下之中。皇沟所在的商丘是华夏人文始祖建都之地，中华文明主根之地，更是中国白酒由原始酿造到系统酿造的成熟之地，是千年水火交融白酒系统“成熟”——“融合”——“发展”之地，是中华酒脉。

豫东平原，中国粮仓。在望不到边际的豫东平原，芒砀山因刘邦斩蛇建立大汉帝国，自古以来有着神奇一般的存在；永城更有着“山美、湖秀、河纵横”的生态之美和“面粉之城”的美誉。作为开创“一窖四香，一口四香”的独特香型，馥合香型诞生于皇沟，不仅点亮了位居黄淮名酒带c位的皇沟，更为中国白酒“美时代”的香味合一开启了新的篇章。

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河南老家，“厅堂”商丘：五千年华夏文明，两千年中心在商丘

“中国之中，老家河南”，河南是所有中国儿女的老家。

“一部河南史，半部中国史”，在漫长的华夏文明演进中，河南一直是中华文明的中心地带。

中国文明的“老家”在河南，河南“老家”中最辉煌灿烂的莫过于商丘。

商丘，简称“商”，位于河南东部，东望安徽淮北、江苏徐州，西接河南开封，南襟河南周口、安徽亳州，北临山东菏泽、济宁。境内涡河、沱河、浍河等水系蜿蜒流淌，造就了这一方水土“山随平野尽，江入大荒流”的广阔，这里成为中国著名的黄淮海平原核心地带——中国最优质小麦产区。

今天的商丘仅仅是河南的一个地级市，然而在中国漫长的历史上，商丘却是文明的中心。商丘别称商都，是华夏民族的发祥地，中国历史文化名城。早在旧石器时代，“三皇”之首的燧人氏被称为华夏文明的火祖，在这里开始了人工取火的伟大探索，人类的文明开始了新的纪元。

今天，我们的民族被称为华夏民族，我们的文明被称为华夏文明，我们都是炎黄的子孙，这一切都与这一个叫做“商都”的地方密不可分。新石器时代，中华民族人文初祖——炎帝及三皇五帝中的颛顼、帝喾等先后在商丘建都。此后的夏朝、商朝、周朝宋国等朝代均把都城选在了商丘。中华人文始祖三皇，商丘有其一，五帝之中三帝在商丘，夏商周三朝两朝建都商丘，商丘是三皇五帝至夏商乃至周初近3000年里中华文明的中心。

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三皇肇始，中华酒脉，香醉五千年

中国早在原始社会就有酒的存在，但当时的酿酒主要是原始酿造，如猿猴酿酒猿猴造酒（唐人李肇所撰《国史补》）、酒星始酒（《晋书》）等，有关酒的酿造历史主要是各种传说演义。

据考证，早期的酒并不是经过蒸馏出来的，而是通过自然发酵的。例如，水果汁经过自然界的酵母菌发酵而变成果酒；动物乳汁的乳糖，经过酵母菌发酵而变成奶酒；粮食中的淀粉经过淀粉酶分解成糖，再经过酵母菌发酵成了酒。

一部河南史，半部中国史；一部豫酒史，也是半部国酒史。5000年前，以燧皇为代表的华夏人文始祖在商丘开始钻木取火，炎帝时期开始种植五谷、制作陶器，开辟集市。随着人类用火技术的日益成熟，五谷种植的推广以及制陶工艺的完善，中华酿酒技术也日渐成熟，开始由原始酿造发展到手工酿造阶段。

商丘作为商文化的发祥地与早期国都，最早诞生了酿酒与售酒的酒坊，中国酿酒的制曲、酿酒工艺开始系统建立。《史记》载：杜康造酒在纶城（今虞城县利民镇）。《左传》《竹书纪年》《史记》等，都有少康（即造酒鼻祖杜康）在虞城造酒和怎样中兴的记载。

春秋末年，孔子周游列国，去曹适宋，途经芒砀山，驻足避雨、沽酒御寒、晒书讲学，在华夏民族璀璨的历史长河里，留下一段千古佳话。秦末，刘邦在芒砀山饮酒斩蛇，称帝之后，刘邦正式赐酒姓皇，皇沟酒作为皇家酎酒——大汉国宴用酒地位正式确立。

到了明代，明仁宗时期，永城人张皇后曾辅佐仁宗、宣宗、英宗三朝，海内景泰。念及家乡美酒，派人督造，所选佳酿供皇家御用，自此皇沟御酒名博海内，产地酒坊林立，曾建有六座砖木楼，故名“陆楼酒坊”，陆楼酒坊即为皇沟御酒，今存明清窖池13条，被誉为白酒酿造活化石。2016年，皇沟酒古窖池成为河南省重点文物保护单位。

新中国成立后，当地政府重整“陆楼酒坊”，成立地方国营酒厂，所产豫永特曲风靡豫东，屡获大奖。2003年，企业完成产权制度改革，建立现代企业制度，开启了皇沟酒业发展的新篇章。

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于公研酿，一窖天成，四香合一，始创皇沟馥合香

于桥，著名白酒专家，全国第五届评酒会专家组副组长，一生痴迷酿酒、辛苦耕耘，生前为中国酒业耕耘60载。2000年，皇沟酒业董事长与时任中国白酒专家组副组长的于桥大师相识相知。从此，于桥潜心皇沟，将余生奉献给了皇沟。

在于老的悉心传教下，皇沟酒业成立了由多名国家级白酒评委、高级酿酒技术人员组成的专项团队，他们培香泥、立复窖、育曲种、制馥曲，融合酿造工艺，穷尽一生的制曲酿酒智慧，创造了多曲多粮同窖酿的白酒生产新工艺，终成一窖酿四香，天然而成，一口品四香，自然协调的白酒新香型。

“一处水源、三层生态”构成皇沟馥合香生态酿造核心。皇沟酒业坐落在黄河故道的沱、浍河谷地，黄淮名酒带核心腹地，沃野千里，浍河、沱河、包河交汇，产区独特的地貌、得天独厚的酿酒环境、不可复制的气候、土壤、水质、窖池等自然优势，为馥合香型白酒酿造之本，是独一无二的生态优势。

这里的天然磁化富硒水源地，分子更小，硒含量更高，口感更柔，富硒水酿酒，醒酒更快。传承600年活态明代古窖泥，香泥和复窖和谐共生，成就四香天成的美妙。厂区内数万株珍贵树木高低错落、枝繁叶茂，形成不可复制的富氧生态小盆地，为酿酒微生物的繁衍生长提供有益的环境。

好粮酿好酒。皇沟馥合香的酿造，严选东北高粱、大米、糯米及永城富硒玉米、小麦，五粮酿造。皇沟馥合香所用弱筋小麦，籽粒偏粉质，硬度小于60，易于吸水，“心烂皮不烂”，支链淀粉含量高，利于微生物发酵及酒曲制作。

多曲共酵，一窖四香。皇沟馥合香的酿造工艺极为繁复，复合曲精准配比，在上石下泥的复窖中缓慢发酵，成就多曲共酵，一步成香的馥合香。

浓清酱芝，一品四香。涵盖浓清酱 突显芝麻香，一口四香的馥合香，完成了中国白酒香味的彻底合一，更达到了中国美酒的完美合一。中国白酒的终极战场在消费者对酒体的感知和体验，也可以说是口感的一半即心感。香高一寸，味厚三尺，皇沟馥合香在中国白酒传统香型基础上，将白酒醇香浓郁、层次丰富、细腻悠长的美感意境，提升到了香高味厚的全新高度。开启了由香到味的融合新标准，也将引领需求新趋势。

皇沟馥合香独到的落口生津特色能让味蕾更敏感、感受出更丰富的滋味，甘润柔顺、入口即化的口感更能带来滋润舒适如“龙含玉珠”的触感，更久地品味味道丰厚与层次变化带来的神韵之美。多感官全维度的味道感知体验，实现了皇沟馥合香的香高味厚与人感知提升的完美契合，让皇沟馥合香的口感，达到了美味新高度。

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三年两度问鼎青酌奖，皇沟馥合香成就白酒馥合香型典范

青酌奖是中国酒业最高奖项，中国国际酒业博览会上举办的“青酌奖”酒类新品发布盛典，已经成为引领全国创新酒品发展的风向标。

在不久前的第十七届中国酒业国际博览会酒类新品颁奖盛典上，皇沟馥合香·天馥产品从众多参选产品中脱颖而出，斩获 “2021年度‘青酌奖’酒类新品”称号，这是继2020年皇沟馥合香·国馥荣获这一奖项后皇沟又一馥合香产品获得中国酒业的最高荣誉。

这是皇沟馥合香系列产品先后荣获“布鲁塞尔国际大赛烈酒金奖”、“2019第二十三届中国（郑州）国际糖酒食品交易会产品创新奖”、“第二届黄淮流域白酒核心产区典型风格产品”、“第四届华唐万商领袖大会酒品大赛银奖”、“2019优质创新白酒产品大赛金奖、2019年度酒类新品青酌奖、“isgc国际烈酒大赛金奖”等众多荣誉之后再次获得品质大奖。

如今，随着消费升级和消费者主权时代的到来，“喝少点，喝好点”已经成为消费的主流，人们更多追求酒的舒适度和饮酒的愉悦感，皇沟馥合香，四香合一，天然奇香，四香馥合幽雅、入口绵甜即化、醇厚丰满、回味悠长，越来越受到广大消费者的青睐。