张家界小吃 穿阅张家界丨舌头鲜掉！这张美食地图请收好-凯发平台

任何人不知道张家界有哪些好吃的

我都会伤心的好吗？！

来~来~来~

前线记者帮大家一一探访，来敞开吃！

香！三下锅

湖南知名美食“湘西三下锅”由三种主料做成的，多为肥肠、猪肚、牛肚、羊肚、猪蹄或猪头肉等选其中二、三样或多样，经过本地大厨特殊加工成一锅煮。三下锅的吃法也分干锅与汤锅之分，干锅无汤，麻辣味重；汤锅味美，不能吃辣的人最好慎重选择。

富正毅三下锅

推荐指数：?????

游客推荐：

装修以木质为主，看起来就是大院的风格，很接地气，前台特热情，做了详细的介绍。尝了脆饼，有点甜美的感觉，量很大，三个人吃完全够的。凉拌菜爽口，炒豆干好吃，每道菜都没有踩坑，总的来说，nice！

——“我是雪花吖”

人均消费：50元/人

特色菜：招牌三下锅、金牌三下锅（汤锅）、手工红薯粉、土家合渣、土家合菜、富正毅生炒鸡

地址：永定区官黎路威乐·御花园

营业时间：周一至周日10:00—21：00

餐厅服务：免费停车 包厢服务 免费wifi 有宝宝椅 可带宠物

订座电话：0744-8383987

五一活动：5月1日至5月5日，凭本人医师证或医护证进店就餐，可免费领取三下锅一份。

胡师傅三下锅（子午路总店）

推荐指数：?????

游客推荐：

听说这边的特色菜叫三下锅，特地跑过来尝一尝。三下锅yyds！7选3选了牛肚、鸡杂、核桃肉，菜很开胃，上菜也快。看着分量不大，实际上越吃越多，两个人压根吃不完，分量很足，价格实惠，性价比很高。这边的风俗，味道有点偏重，其他都挺好，萝卜非常下饭!

——“匿名”

号称张家界最好吃的三下锅之一。相传明代嘉靖年间，朝廷征调湘鄂西土司兵上前线抗倭，恰好赶上年关，为不误军机，土司王下令提前—天过年，于是腊肉、豆腐、萝卜一锅煮，叫吃“合菜”，以后演变成“三下锅”。如今张家界的三下锅不再是腊肉、豆腐、萝卜一锅煮，多为肥肠、猪肚、牛肚、羊肚、猪脚或猪头肉等选其中三样经过本地的土厨师特殊加工一锅煮，味道非常不错，不过在一般的酒店里面见不到这道菜，只有在当地人出入的一些小餐馆才有。

人均消费：48元/人

特色菜：招牌三下锅、娃娃菜蒸粉丝、木盆藕条、蒿子粑粑、开胃菜萝卜条

地址：永定区子午路张家界军声花院隔壁（天宫大酒店东北角）

营业时间：周一至周日10:00—21：00

餐厅服务：包厢服务 电话预定 手机充电 可自助烹饪

订座电话：0744-8203338、13974478518

咸！土家腊肉

把新鲜的猪肉切成长块，每块3至5斤重。把食盐在锅中炒热，加入适量的花椒粉，一块一块地用盐抹，然后一起腌在木桶里。过了一个星期半个月，把肉从桶里取出，挂在火坑上面烟熏火烤，香飘十里的土家腊肉勾住食欲停下脚。

乐口福家常菜馆（古庸路店）

推荐指数：????

游客推荐：

乐口福，一家真的让人口福大开的美食店。以大桌为主，有许多包厢。牛肉丝炖萝卜，萝卜的香味加入牛肉，很香！三色茄条，三种吃法，混搭有味！粉丝煲、纸包手撕鸡……色香味俱全。

——“混天霹雳盖世无双_淼”

乐口福家常菜馆是张家界本土老牌饭馆，从街边小店起步，逐步发展成为张家界本土餐馆中的中流砥柱品牌。虽说装修一般，但味道一直在线，也算实惠，强烈推荐香芋排骨、酱椒鱼头、酱汁肉……鸡肉菌菇火锅很鲜，有点咸；南瓜叶有三种做法，辣椒炒的、米汤煮的、蒜蓉清炒的；鲍汁豆腐是道看菜，很大一盘黄橙橙的。

人均消费：50元/人

特色菜：锅巴盖肉、剁椒鱼头、纸包手撕鸡、粉丝煲、香芋排骨、三下锅、炒野菜

地址：永定区古庸路市人民医院斜对面

营业时间：周一至周日11:00—21：30

餐厅服务：免费停车 包厢服务 免费wifi 无烟餐厅 手机充电 复古风格

订座电话：0744-2199788

鲜！岩耳炖鸡

岩耳炖鸡是一道地方传统名菜，用鸡肉、石耳、鸡蛋清作为主料，再加入精盐、味精、料酒、胡椒粉、淀粉等辅料制作而成的一道美食。此菜鸡肉酥烂，汤汁鲜美，有特殊芳香，为炖菜珍品。

唐师傅湘西名菜馆

推荐指数：?????

游客推荐：

湘西的美味用语言描述总觉得匮乏，跟着榜单来到这家人气很高的店，整体感觉不错。湘西血粑鸭，推荐的必点菜。小炒肉应该是检验一家湘菜馆是否合格的标准，香而不腻，耐吃。整体菜品不踩雷，也适合家庭团队旅游和聚餐。

——“silentanning”

菜馆坐落在武陵源区武陵大道上，离天子山大酒店很近，算得上是武陵源的老字号。源自唐安明先生创办上世纪80年代的团结餐馆，作为张家界第一家湘西名菜馆，“唐师傅”一直潜心研制与不断升级，专注湘西名菜的烹饪。整个环境以湘西文化为底蕴、以民居古建为基调，应用现代美学的设计理念，针对旅行饕餮特色聚餐与宴请的诉求，直深入湘西大地挑选三大特色食材。味道不错，价格也还算合理，他家的米饭是一人1元吃到饱，推荐！

人均消费：60元/人

特色菜：湘西血粑鸭、岩耳土鸡汤、唐师傅招牌腊肉、焖锅粉丝虾

地址：武陵源区武陵大道亘立酒店对面

营业时间：周一至周日10:00—22：00

餐厅服务：包厢服务 免费wifi 手机充电 沙发位景观位 现金刷卡均可 有宝宝椅

订座电话：0744-5557776、0744-5557779

酸！酸酢鱼、酸肉

酸酢鱼，在土家族、苗族同胞中的一种美食，是独具地方风味的美味佳肴。以新鲜的小鱼、肉为食材，破肚洗净，裹上米粉，放进菜坛进行腌制，待有酸味以后再挖出来以茶油或其他植物油炸制。炸制成功后不仅色泽金黄，酸得开胃可口。

乌龙山寨

推荐指数：???

游客推荐：

专门去吃特色大鲵，一鱼两吃味道不错，上菜也很快，价格也很优惠，素材基本不到二十。最爱三下锅、米豆腐，尤其打鼓皮是必点。

——“胡椒盐瓶”“dpuser123”

菜品口味还都不错，湖南菜油比较大。餐厅的装饰装潢比较有土家特色。他家的清炒野山笋、蕨菜炒腊肉、玉米粑粑不错；有道贺家合菜，里面的粉丝味道不错。

人均消费：40元/人

特色菜：麦香腊肉、湘西酸肉、稻草回锅鱼、土家香肠、湘西米豆腐、香

煎土豆仔

地址：永定区大庸府城食街

营业时间：周一至周日9:00—21:00

餐厅服务：包厢服务 免费停车 卡座 有吸烟区 宠物主题餐厅

订座电话：0744-8888892

美景美食，同样不可辜负呀~

撰文丨吴雯倩

部分图片丨张家界日报社

编辑丨依依