来自四川大凉山
海拔2700米的泸沽湖畔的盐源苹果
离太阳最近，离城市最远的“太阳果”
越丑越甜、果味浓郁
皮薄肉嫩、色鲜味美
不信，你就来亲自尝一尝吧！
第一次真正懂得“心里美”这个词，是在四川大凉山的盐源苹果身上。
看上去其貌不扬，甚至有些丑的盐源苹果，握在手里一点都不圆润，表皮是炽烈的红色，一看就是经历过雨雪风霜的模样。惊喜从切开的瞬间开始，馥郁的果香充斥在空气中，是小时候记忆中的苹果味。
咬一口，是脆甜脆甜的果肉，紧致又饱满，汁水也相当充沛，是一种令人感觉到舒爽的甘冽甜美。
在秋天有些燥热的情绪里，整个人都被这颗苹果拯救，仿佛在大自然中沐浴氧气。
“我只吃一口，”
“不，再给我一个！”
这便是盐源苹果的魅力所在。讲真，吃完来自四川大凉山的盐源苹果，我感觉自己前半生的苹果都白吃了！
离太阳最近，离城市最远的“太阳果”
提起四川盐源，最先想到的就是风景如画的泸沽湖，将自然生态发挥到了极致的人间梦境。同时这里也是世界公认的7项生态指标都符合苹果生长的优生区域，地理标志保护产品，西南苹果的大产区。
这里依靠大凉山原始的生态环境，生长出来的苹果自带光环，就像还没有踏入社会的孩子，眼里全是纯澈透亮。
高海拔是美味的重要来源。盐源县平均海拔2600-2800米，是名副其实“离太阳最近”的苹果产地。
这里日照充足，每天享受高原日照9小时，让每一个苹果都吸饱阳光。这里昼夜温差大，有利于苹果糖分的积累，每一口都甘之如饴。
除此之外，这里有得天独厚的生态环境优势。土壤富含有机质，是苹果生长的适宜地带；灌溉水源来自周边高山雪域，为苹果的早结，质优，丰产提供了良好的自然环境；因为海拔高，所以污染少、病虫害也少，农药化肥几乎用不到。
完全按照原生态模式进行种植的盐源苹果，是大自然最好的产物，人们尊重自然的生长模式，土地自会回报以可口美味。咬一口朴实无华的盐源苹果，好像冰糖在口中慢慢融化，仿佛此刻也在人间梦境泸沽湖中遨游。
并不是所有苹果都有“苹果味”
风物君在办公室给大家试吃这款盐源苹果的时候，大部分人给到的回应是“很有苹果味”。
这实在让人疑惑，苹果不是苹果味还能是啥味？
其实还真不是，这两年随着种植环境日益被破坏，很多催熟、催红，或者是用了很多化肥生长出来的苹果，果肉是非常粗糙且没有香气的，如果闭上眼睛，可能真的不知道自己在吃苹果。
而风物君给大家推荐的这一款盐源苹果，生长在环境姣好的盐源，在整个生长的过程中，不套袋，能更好的吸收阳光，不管是苹果的香气还是果肉的口感，都比其他苹果更胜一筹。（市面上见到的大部分红苹果，都是套袋生长，在快成熟的时候再去掉袋子晒红。）
当然，也因为没有套袋，苹果在生长的过程中就难免受到风吹沙粒的侵袭，所以形状不是那么整齐，果皮表面也不是那么光滑。想来盐源苹果的内心独白一定是：“我很丑，但是我很甜”。
不套袋、不打蜡、不催熟，在枝头自由生长的盐源苹果，每一颗都天然无污染，越丑越甜，越丑越好吃，味道很巴适！
秋末冬初，咬一口甘冽的盐源苹果，真香
果香浓郁，口感爆汁，没有什么比在秋末冬初的日子里吃一个盐源苹果更让人充满期待。常温下的苹果略带凉意，吃起来更加甘甜，甜蜜的汁水让一天暴躁的心情平静下来。
不仅口感好，盐源苹果的营养成分也很高，富含多种维生素和膳食纤维，秋冬季节干燥，苹果绝对是不可或缺的养生美味。
盐源苹果皮很薄，洗净后可以不用削皮直接吃。当然风物君更喜欢削皮后切块食用，果肉的细腻更容易被口腔感知。
除此之外，和酸奶一起做水果捞，或者烤上一个苹果派，还有百吃不厌的拔丝苹果……盐源苹果的更多可能性，等你来探寻。
来，用一箱盐源苹果，和秋天说声你好哇。
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转自：地道风物
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