蒙古特产 便宜的100%是假货？内蒙古特产到底凭啥贵的离谱？-凯发平台

说到内蒙古特产，无非就是肉和奶。

听起来有点简单、看起来有些粗犷，其实内蒙人能用这两样朴素的食材吃出花儿来。

对奶、对肉，内蒙古人民都有一种近似“崇拜”的情感，就像是汉族农民珍惜粮食一样，糟蹋了，不仅仅是不敬天地、暴殄天物，更是一种自己的罪过。

先来说说肉。

除了涮羊肉、涮肥牛、手把肉、羊贝子等等只有在内蒙才能吃到的美食以外，能经得起长途运输的颠簸还能长时间保存的好像只有牛肉干了。

牛肉干，起源于内蒙古，被誉为“成吉思汗的行军粮”，甚至可以说，它为成吉思汗建立蒙古帝国立下了汗马功劳。但凡能做军粮的食物，肯定都有一些共同的特点，比如易保存、易携带、营养丰富、饱腹感强。高蛋白低脂肪的牛肉无疑是不二选择，经过晾晒脱水，3-4斤牛肉会被压缩成1斤左右的牛肉干，说到这里，你就应该发现，某宝上卖的牛肉干，大部分都是假货。

一斤鲜牛肉都要60多，一斤牛肉干怎么可能也卖60多呢？

毕竟1斤牛肉干=3 - 4斤鲜牛肉，再加上加工费，卖个两百块也不过分，你说说，贵的有没有道理。

说完肉，我们来说说奶制品。

只要是途经内蒙古的火车，就总是会卖很多奶条奶酪奶糖，可是内蒙古人其实很少吃这些，在各种添加剂的作用下，这些小零食早已失去了“奶”本身的醇香味道和营养价值，那内蒙古人咋“吃奶”呢？

不得不说，奶子实在是个好东西，生吃熟吃各有吃法，只有你想不到的，没有吃不到的。

生饮鲜奶和发酵酸奶暂且不提，今天来说说五花八门的熟食奶制品。

制作奶制品简单得很，基本上有一口大锅和一个汤勺就够了，剩下的，就交给奇迹。

（不是）

其实也没错，奶子加热后，的确会在温度的改变下产生许多奇妙的变化。

虽然制作工艺简单，但也不是煮着就行，在煮沸奶子的过程中，不仅要不断将其扬起与空气融合、还要多次添加生奶，这时，在奶子表层就会形成一种粗粒麻状油层，这一油层冷却后就是奶皮子。只有完美地掌握火候、扬起的次数和添加生奶的数量，才能获得厚实醇香的奶皮。每7斤鲜奶只能生产出1斤奶皮，你说说，贵的有没有道理。

经过熬煮取奶皮的奶子也不能浪费！剩下的熟奶放置几天就会自行发酵、凝结成块，过滤掉水分再煮至黏着，经过压盘就会变成奶豆腐。

奶豆腐的吃法可就多了，切片泡奶茶是最常见的，纯奶制成的奶豆腐，泡入滚烫的奶茶中会迅速变软，变得像果冻一样qq弹弹，可它的口感却和果冻的软滑不同，它细腻却筋道，每一次咀嚼，都能在口腔中激发更多的奶香。如果把奶豆腐切得更薄一点，再给它来一些火焰的炙烤，它就会变成脆脆的、像饼干一样的烤奶片。如果把奶豆腐剁成馅儿，它就会变成极具民族风情的奶豆腐月饼。

怎么样，看起来普普通通的内蒙古特产，其实有这么多花样，你心动了吗？

心动也得记住，正宗的内蒙古特产，绝不可能有便宜货。