2023
08-31
08-31
上浆挂糊和勾芡有什么区别(上浆勾芡挂糊分别用什么淀粉最好) new
淀粉是什么做的 上浆、挂糊和勾芡有什么区别?用对了方法菜更好吃
据科普中国报道:我国的美食文化博大精深,用相同的食材烹调一道菜肴就有很多种做法,并可以呈现出不同的口味。烹调前对食材不同的处理方式,也会使菜肴展现出不同的外貌与风味。有的人炒菜的时候会直接将切好的食材投入锅中翻炒,还有的人会在烹调食材之前做一定的预处理,比如对食材进行上浆挂糊,还有的人会在烹调中加入勾芡的过程。这些操作都让菜肴拥有了千变万化的风味,成品菜肴颜色更加艳丽、垂涎欲滴。那么,上浆和挂糊...
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